Fırından yükselen pekmez kokusu, üzümlerin tatlılığı ve ağızda dağılan dokusu. Beş çayının yanında daha başka ne dileyebilirsin ki?
Eminim ki buğday tüketemeyip, kek yemekten mahrum kalanlar bu lezzete bayılacaklar! Özellikle bu tarifle hem sağlığına dikkat edip hem de çay keyfini doyasıya çıkarabileceksin. Tabii hassasiyetin yoksa sadece yulaf unu veya tam buğday unu da tercih edebilirsin. Ama mısır ununun o dağılan dokusuyla da bu keke bayılacağından eminim. Dilersen keke ceviz, fındık, badem ve tabi biraz da çikolata ekleyebilirsin 🙈 Düşününce bir kek hem daha lezzetli hem daha sağlıklı nasıl olabilirdi ki ?
Lütfen görüşlerini yorumlar kısmında benimle paylaşmayı, eğer tarifimi denersen fotoğrafını instagram üzerinden ( @happytravelergirl ) bana göndermeyi unutma 🙂
Malzemeler:
2 orta boy / yumurta
200 ml ( 1 su bardağı ) / pekmez
150 ml (3/4 su bardağı ) / yoğurt
100 ml (1/2 su bardağı ) / sıvı yağ
1/2 çay kaşığı / vanilya aroması ( veya 1/2 paket toz vanilya )
250 ml + 1 yemek kaşığı / yulaf unu
150 ml ( 3/4 su bardağı ) / mısır unu
1 yemek kaşığı / portakal kabuğu ( veya tozu )
1 paket / kabartma tozu
1 tatlı kaşığı / tarçın
1 çimdik / tuz
200 ml ( 1 su bardağı ) / kuru üzüm
Yapılışı :
Fırını 180 derecede çalıştırın.
Kek kalıbını yağlayın.
Bir kapta yumurtaları ve tuzu mikserle 2-3 dakika çırpın.
Pekmez, yoğurt, sıvıyağ ve vanilya aroması ekleyip, çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta bütün toz malzemelerl elekten geçirip, harmanlayın.
Tozları yavaşça sıvılara ekleyin ve homojen kıvam alana kadar karıştırın.
Üzümleri 1 yemek kaşığı una bulayın ve karışıma ekleyip karıştırın..
180 derecede 1 saat pişirin. ( Fırının pişirme süresi değişikilik göstereceğinden 30dk sonrasında pişip pişmediğini test ederek kontrollü pişirin. )
30. dakikada sonra üzerini aliminyum folyo ile örtün. ( üzeri yanmaması için )
1 saat sonunda 15 dakika kadar fırında bekletin.
Kalıbı ters çevirip, keki servis edin.
Afiyet bal keyif olsun 🙂
