Happytravelergirl

Sıcacık bir bardak sütle keyfine varacağınız, ne çok sert ne çok yumuşak tam kıvamında , ağızda dağılan pekmez kokulu kurabiyeler… İçeriği son derece sağlıklı ( tam buğday unu, pekmez ve zeytinyağı ) dışı son derecede göz alıcı olan kurabiyelerin fındıkları da lezzetinin cabası.

Şekil verirken eşit parçalar için kurabiye kaşığı kullandım fakat elinizde yoksa yemek kaşığı ya da mutfak tartısı kullanabilirsiniz. Veya en basitinden elinizle göz kararı toplar yapabiliriniz 🙂  Üzeri için de fındık yerine hindistan cevizi, çikolata, badem veya ceviz tercih edebilirsiniz. Kısacası tarifi benden süslemesi sizden!

Dikkat etmeniz gereken nokta ise pişme süresinde sabit kalmak. Tabiki her fırının pişirme süresi farklılık gösterebilir fakat kurabiyeleri olabildiğince takip edip, altları çok hafif koyulaşınca hemen fırından almalısınız. Çıkardığınız zaman yumuşak olacaklardır, pişmediğini düşünüp 1-2 dakika daha pişirmeyin, sert kurabiyelerimiz olsun istemeyiz 🙂  Zaten oda sıcaklığında bekledikçe sertleşip, kıvam alacaklardır.

Malzemeler :

1 adet / yumurta

150 ml (3/4 su bardağı ) / pekmez

70 ml ( 1/3 su bardağı ) / zeytinyağı

240 gr ( 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı ) / tam buğday unu

2 yemek kaşığı / kakao

1/2 tatlı kaşığı / tarçın

1 tatlı kaşığı / kabartma tozu

1 çay kaşığı / vanilya özütü ( veya 1/2 paket toz vanilya )

Üzeri için :

18-20 adet / kavrulmuş fındık

Yapılışı :

Fırını 170 derecede çalıştırmaya başlayın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Oda sıcaklığındaki yumurta ile pekmezi, zeytinyağını ve vanilya özütünü çırpın.

Ayrı bir kapta eleyerek unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve tarçını harmanlayın.

Tozları sıvılara ekleyip spatula ile karıştırın.

Hamur kıvamı almaya başlayınca elinizle yoğurun. ( ele hafif yapışan bir kıvam olacak )

Kurabiye kaşığınızla hamuru eşit parçalara ayırıp tepsiye dizin.

Her bir parçayı elinizle top yapıp üzerine avuç içinizle hafifçe bastırın.

Ortalarına fındıkları yerleştirip fırına verin.

180 derecede 12-13 dk altı çok hafif koyulaşana kadar pişirin. (fırından çıkınca yumuşak olacaklar, bekledikçe sertleşeceklerdir, sakın daha fazla pişirmeyin. )

Fırından çıkar çıkmaz tel ızgaranın üzerine koyup soğumaya bırakın.

Not:

Denediğiniz tariflerin fotoğraflarını benimle instagram üzerinden ( @happytravelergirl ) paylaşmayı unutmayın!
Diğer sağlıklı, şekersiz tariflerim için :

Instagram = happytravelergirl

Nefis Yemek Tarifleri = happytravelergirl