Happytravelergirl

Dışı kıtır kıtır içi peynir dolu az yağlı sağlıklı poğaçalar yapmaya ne dersin ? Hele bir de yanında sıcacık demlenmiş çay varsa…

Fırından çıkar çıkmaz tadına bakmanı kesinlikle tavsiye ederim. Özellikle çayın yanında, elin paketli tuzlu krakerlere gidiyorsa işte sana sağlıklı bir alternatif! İster kahvaltıda ekmek yerine ister yanına ayranla araöğünde! Hem lezzetli hem sağlıklı bu poğaçaları tattıktan sonra margarin dolu o hamur işlerine bir daha bakamayacaksın bile!

Hamur bildiğimiz mayalı poğaça hamurları gibi yoğurma sonunda top hali alamıyor. Özellikle az yağlı olmasından dolayı alıştığımız o hamur kıvamını alması zor. Fakat eline hafifçe su alarak yoğurursan ki bu noktada hamuru fazla cıvıklaştırmamaya dikkat et, daha kolay yoğurabilirsin. Hafif ele yapışan ama top da yapılabilen kıvama geldiğinde hamur hazır demektitr. Düzleştirme sırasında fazla ince olmamasına dikkat et, rahat kapatamayabilirsin. Eğer kapatıp bıçakla üçgen şekli veremiyorsan, dert değil! İster hamuru açıp içine harcı koyup yuvarla ya da ben uğraşamam diyorsan da bütün hamuru harçla karıştırıp yuvarlak toplar yapıp pişir. Yeter ki o fırından yeni çıkmış sıcacık  poğaçanın tadına bak 🙂

Malzemeler:

2 yumurta ( 1 sarı dışına )

75 ml (1/2 çay bardağı) / yoğurt

40 ml (1/4 çay bardağı) / zeytinyağı

250 ml +1 yemek kaşığı ( 1 + 1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı ) / yulaf unu

110 ml ( 2/3 çay bardağı + 2 yemek kaşığı ) / yulaf kepeği

1 tatlı kaşığı / tuz

1 tatlı kaşığı / kabartma tozu

1 çay kaşığı / pul biber

1 tatlı kaşığı / sarımsak

180 ml ( 1+ 1/3 çay bardağı ) lor peyniri

2 yemek kaşığı / kıyılmış dereotu

Üzeri için :

Çörek otu

Şekil verirken : Su ve zeytinyağ

Yapılışı:

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Lor peynirini ufalayıp dereotu ve baharatlarla karıştırın.

1 yumurtanın sarısını ayırıp, kenarda bekletin.

Genişçe bir kapta yumurtaları tuzla çırpın, yoğurdu ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Eleyerek yulaf ununu, yulaf kepeğini ve kabartma tozunu ekleyin.

Bir kaseye su koyup ara sıra elinizi hafifçe ıslattıp hamuru yoğurun. (Fazla cıvıklaştırmamaya dikkat edin.)

Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.

Top yapabildiğiniz kıvama geldiğinde hamurdan 1 yemek kaşığı alın.

Elinizi hafifçe yağlayın, hamuru düzleştirip içine aldığı kadar peynir harıcınından koyun, üstünü kapatın.

Hamurdan bıçak yardımıyla üçgen şekli kesin ve tepsiyse aktarın.

Ayırdığınız yumurta sarısını iyice çırpıp hamurun üzerine sürün, çörek otlarını serpin.

180 derecede 35 dakika pişirin.

Sıcak tüketmeyi tercih edin.

*(Dilerseniz harcı koyduktan sonra hamuru kapatıp bıçakla dikdörtgen şekli verebilirsiniz. )

Not:

Denediğiniz tariflerin fotoğraflarını benimle instagram üzerinden ( @happytravelergirl ) paylaşmayı unutmayın!
Diğer sağlıklı, şekersiz tariflerim için :

Instagram = happytravelergirl

Nefis Yemek Tarifleri = happytravelergirl