Happytravelergirl

İçindeki erimiş damla çikolatalar, sürpriz olarak gelen limon kabukları çayın yanında vazgeçilmezlerimizden biri olmayı başardı.

Bu kekleri pişirmenin en güzel yanı ise siz onlara bakmazken hemencecik puf puf kabarmaları 🙂

Bahçeye fotoğraf çekimi için çıktığımda, arıların beni bu güzel kokulara dayanamayıp yalnız bırakmaması da ayrı keyif veriyor.

Kekin adında limon yok çünkü limonların sürpriz bir şekilde ağza gelmesini seviyoruz. Erimiş damla çikolataları ısırırken bir anda ağzımıza limon kabuğunun gelmesini ve hemen ardından da limonun o enfes tadının bizimle buluşmasına keki tadanlar olarak bayılıyoruz.

 

Malzemeler :

• Oda sıcaklığında 3 yumurta
• 225 gr şeker = 1 su bardağı
• 1 çimdik tuz
• 100 gr sıvıyağ = 1 çay bardağı
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 265 gr yoğurt = 1 su bardağı
• 1 yemek kaşığı küçük küçük kesilmiş limon kabuğu ( limon miktarı ve boyutu sizin tercihiniz )
• 350 gr buğday unu = 2,5 su bardağı
• Dolu dolu bir çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı kakao (ben gerçek %100 kullandım)
• 120 gr damla çikolata = yaklaşık yarım su bardağı

 

Üzeri için :

• 20 gr = 2 yemek kaşığı damla çikolata

 

Yapılış :

• Muffin kalıpları tereyağ ile yağlanır.
• Kağıt kullanılıyorsa yağlanmaya gerek olmadan kağıtlar kalıba yerleştirilir.
• Yumurta, şeker ve tuz çırpma kabına alınır.
• Köpük köpük oluncaya kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpılır.
• Sıvıyağ , tereyağ , yoğurt ve limon kabukları eklenir.
• Hepsi karışana kadar çırpılır.
• Ayrı bir kapta un, karbonat, vanilya ve kakao karıştırılır.
• Elekten geçirilir ve sıvı karışıma eklenir.
• Spatula ile birbirlerine karışana kadar karıştırılır. ( fazla karıştırmayın )
• Damla çikolata eklenir ve son olarak birkaç kez karıştırılır.
• Karışım kalıplara konur.
• Fazla bekletilmeden fırına verilir.
• 180 derece de 30 dk pişirilir.

 

*  Keki fırına vermeden 20 dk önce 180 derecede ısıtmaya başlayabilirsiniz.

*  Servis önerisi: Sade dondurma ile servis edebilirsiniz.

Afiyet bal, şeker olsun 🙂